别吃！钟南山亲自发声，这些东西可能致癌，省下的钱还不够治病用
[撒花]不浪费还错了？3月31日钟南山院士在国家老年大学直播中所说的一个话题，再度引发了很多网友热议。
根据钟南山院士的说法，这些吃饭的习惯如果长期存在，就很有可能会导致得癌症，到时候即便你后悔也来不及了。
那这些吃的和习惯究竟是什么？我们又能怎么规避呢？
本文陈述所有内容皆有可靠信息来源赘述在文章内
节俭竟成癌症“帮手”相信很多人都有节俭的习惯吧，毕竟我们从小就能学到每一粒米都来之不易，不要浪费农民们辛苦劳动出的成果。
但是谁也想不到，这句话放到现在竟然还出问题了，虽然现在随着国家的发展，人们的生活质量也在不断的上升。
可口的饭菜在街上也是只要掏钱老板就给做，但是大部分人还是比较节省的，即便是在外面剩菜了，那也会选择带回家里第二天再吃，这其实就会出问题了。
根据钟南山院士的说法，如果人们长期吃剩饭剩菜，或者摄入过量的高盐食品，都会增加患癌的风险。
那这是为啥呢？毕竟剩饭从表面来看是没有问题的呀，其实这里面主要的凶手就是亚硝酸盐，根据很多医生刊文的介绍。
很多蔬菜和食品中都存在硝酸盐，如果你把它刚拿出来就吃完，那这些硝酸盐也没有什么问题，但如果把饭菜剩下，而随后没有妥善处理。
这就会导致原本饭菜中的硝酸盐，逐渐转变成亚硝酸盐，特别是像腌制食品，亚硝酸盐的含量就比较高。
当然如果我们只是在短期内偶尔吃一顿，那对人体的影响也不大，身体是能将其代谢掉的，不过一旦长期这样，那对身体的危害就比较大了。
所以医生们便呼吁，尽量每顿饭都做到适当就好，不要一次性做出很多的饭菜，导致一盘菜热了一遍又一遍，拖了好几天才完全吃掉。
毕竟要是真因为这点剩饭让自己患上了癌症，那就不是省下来的钱能治愈的了，但这样的说法并没有得到所有网友的认可。
剩菜话题引发争议比如一部分网友就表示，自己都吃很长时间了根本没有问题，毕竟隔夜菜总是要比外卖上买的预制菜的要好吧。
但年轻的网友并不认可这些说法，表示自己已经和家里的老人说过了，但是他们也没有改变的意思，让他们苦笑连连。
还有的网友说，自己是不想每顿饭都吃新的吗？那肯定想啊，那不是手里还是没钱，只好尽量省下更多的现金，来保证家里的正常开销。
但其实很多人没有注意到的是，这样的类似的坏习惯其实不止这一种，如果只是一点，可能对身体的影响还在可控范围内，重要的是不要存在大量的类似习惯。
比如很多老人为了节省食物，就会将原本坏掉的水果蔬菜去掉一部分，留下看起来还是好的，然后吃掉，其实这个行为就有很大的隐患。
毕竟无论是长霉菌还是小段变质，其实咱们看到的都是所谓的“冰山一角”，只是这点最明显罢了，细菌其实已经在食物中蔓延开来了。
第二点就是木筷子使用时间过长了，毕竟筷子本质上还是一个消耗品，即便是使用的竹制筷子，也建议在一定时间后进行高温消毒，或者直接替换。
毕竟发霉的筷子上面就很有可能存在黄曲霉菌，这种细菌是很有可能诱发肝癌，导致人体免疫系统出现重大问题的。
还有就是食用油的问题，根据2018年《食鉴出真知》的栏目的测试结果来看，食用油一旦开封，其实空气中的细菌就开始接触食用油了。
但在短期内还不会发生变质，大概到三个月后，食用油才会出现一股异样的味道，不过因为厨房的油烟味道本来就比较浓，很多人就直接将过期的食用油吃进去了。
并且如果在家里做油炸食品，那剩下的油就经常出现被反复使用，其实这也会增加致癌物，导致身体出现异样的反应。
除此之外还有像是清净物品的替换、不粘锅的长期使用、爆炒菜却没有开抽油机，都会增加人们患病的风险，希望大家在平常的做菜中也注意这些事项吧。
那饭菜吃不完究竟怎么处理？但其实上述的情况中，我们最长碰到的就是剩饭剩菜了，那难道这些都不能吃吗？当然也不是这样，如果妥善存放还是没有问题的。
比如在饭菜吃过剩下后，就尽快将其放到低温环境中，减少细菌的繁殖速度，而在到达4摄氏度后，大部分细菌就会失去繁殖能力了。
此外冰箱中的食物也不能太多，尽量在有条件的情况下，将这些食材隔开，减少直接的接触，和细菌传递的可能。
随后到了下次要吃时，先不要急着直接下锅，而是先看看和闻一闻，确认食材没有出现异样，在将这些剩饭拿去加温。
并且在到达100摄氏度以上后，至少要维持3分钟，否则细菌依旧会存在，而如果这次加热后这些食物依然没有吃完，就尽量不要在二次加热了，以防出现问题。
此外很多东西其实是不建议剩下后加热使用的，就比如像是菠菜这个我们最常吃的炒菜之一，就尽量不要剩下。
毕竟它本身的硝酸盐含量就是比较高的，一旦二次加热那亚硝酸盐的转化现象就会十分的明显，从而加大人们患病的风险。
第二个介绍的就是牛奶和鸡蛋了，这俩一直是很多人的早餐标配，但是你知道吗，牛奶一旦反复加热就会导致细菌大量繁殖，从而引发腹泻。
而鸡蛋一般就会出现一种情况，那就是没煮熟，这就会导致沙门氏菌并没有完全被消灭，从而诱发人们出现疾病。
当然我们也不需要过分将这些事情解读，只要在平常的生活中，稍微注意一点就好了，特别是免疫力比较低的老人和孩子，就尽量少吃剩饭了吧。
如果一定要食用，也要经过长时间的加热，减少细菌留存的可能，最后你对钟南山院士这次所说的致癌问题有怎样的看法呢？欢迎大家在评论区积极讨论。
信息来源：
