春天到了，万物复苏，细雨绵绵，空气湿度增大，人体也容易出现湿气过重的情况。湿气过重不仅会让人感觉身体沉重、精神不振，还可能影响脾胃功能。这时候，一碗热腾腾的淮山药茯苓芡实猪骨汤就显得尤为重要了。这道汤不仅口感鲜美，还能有效祛湿健脾，让你的身体在春天里更加轻松自在。今天，咱们就来聊聊这道汤的制作方法，让喜欢美食的你也能轻松在家自制此汤。春季祛湿，常给家人喝这汤，祛湿又健脾，让你身体更加轻松！
【淮山药茯苓芡实猪骨汤的具体做法】
食材明细：选购新鲜的淮山药250克左右（淮山药是一种时令蔬菜，粗细要均匀，水分要足够，清甜又多汁，荤素都可以搭配，搭配猪扇骨搭配是绝配，汤品特别鲜美），选购新鲜的猪扇骨500克左右（有条件可以用脊骨，排骨和猪尾骨替代，必须），一大块老陈皮，蜜枣几个，生姜半块，芡实25克左右，茯苓20克左右，一小把优质白莲子（白莲子是一种食药两用的材料，莲子泡发后可以炖汤，让食材的营养激发出来，安神又醒脑，提升我们的睡眠质量），温水和纯净水少许，料酒或黄酒若干，食盐和胡椒粉少许，其他。
正确制作顺序：
1：先购买好猪骨和其他食材，猪骨要提前剁成块处理，用水反复冲洗，加上一些面粉揉搓，吸附掉血水，洗净控干表面的水分。
2：洗净的猪骨都放入汤锅里，加上冷水足量，放入生姜片和葱结，一定要加料酒几勺，能够逼出血腥的物质，用温水冲洗掉浮沫即可。
3：焯水的期间，将芡实和茯苓洗净，陈皮温水泡发好，去掉表面的灰尘的白色物质，蜜枣也要洗干净，备用。
4：莲子放在容器里，至少需要提前几个小时泡发，取出里面的内芯，生姜切片备用，香葱洗净都打成结即可。
5：淮山药要去皮洗干净，记得要戴手套，去掉表面的黏液，可以避免皮肤出现发痒，切成长度一样的段，建议用冷水泡发，不会出现发黑氧化，控干表面的水分即可。
6：砂锅要提前准备好，将处理好的猪骨、淮山药、茯苓、芡实和几片生姜放入炖锅中，加入足够的清水，一定要调大火炖煮，慢慢小火煲，时间越长汤品越浓郁，药材的功效充分发挥出来。
7：炖煮结束以后，加上少许食盐来调味，最后加上半勺胡椒粉，迅速用勺子搅动几下，关火焖一会儿，这款淮山药茯苓芡实猪骨汤就可以食用了，汤品也太鲜美了，春日里别错过它。
品鉴经验
淮山药茯苓芡实猪骨汤是公认的祛湿汤，里面添加山药，芡实，茯苓，猪骨和陈皮一起炖煮，汤品鲜美，味道甘甜，猪骨的营养融入汤品里，喝上一口，暖意浓浓，营养出色，祛湿排毒，减轻身体压力，让人倍感舒畅。
小贴士
制作这道汤时，一定要用小火慢炖，这样才能充分释放药材的药效和食材的鲜味。如果喜欢更丰富的口感，可以在汤中加入适量的红枣或枸杞，既能增加营养，又能提升汤的色泽和味道。淮山药去皮后容易氧化变黑，所以处理时要尽快切块并放入清水中浸泡，以免变色。
春天，不妨常给家人煮这道淮山药茯苓芡实猪骨汤，不仅能让家人享受到美味，还能帮助他们祛湿健脾，让身体更加轻松自在。赶紧动手试试吧！
各位网友们，你们是否学会这款淮山药茯苓芡实猪骨汤的烹饪技巧呢？（全文的配图都出自网络）
