奶皮子糖葫芦卖疯了，老味道混搭新吃法，年轻人到底图啥？ 街角总有人排着队，手里捏着根竹签，咬开糖壳那一下，奶皮子露出来，咔嚓一声，笑声跟着飘出去老远，这东西原是内蒙古牧区早上吃的，现在成了年轻人之间传着买的东西，上周我去了一家火起来的糖葫芦摊，老板说这事儿纯属碰巧，去年冬天奶油剩太多，随手裹进冰糖里试试，视频一发，订单一下涨了二十倍。 其实想想也不奇怪，现在的年轻人哪是真缺糖葫芦吃，他们图的是发朋友圈时那个别人家的零食的劲儿，尝的是新鲜带来的那点高兴，可有意思的是，不少回头客后来专找最老的做法，说还是老牧民教的那种奶香味踏实，卖糖葫芦的姑娘跟我聊，说每天得接二十来个电话问配方，可真能吃出草原味的，怕是连十分之一都不到。 这波热潮说到底就像双面胶，一面粘着年轻人想试试的新鲜劲儿，一面拉着老手艺人不肯放的手，看着那些举着糖葫芦拍照的姑娘，我忽然觉得，传统美食的活下来，不在换新模样，而在那层能让新旧味道都顺口的糖衣。
