美国人快吃不起牛排了。 不是开玩笑，新闻上说，他们那牛排价格冲到快200块人民币一公斤，连做汉堡的牛肉末都逼近100块了。麦当劳、汉堡王这些快餐店，菜单都悄悄换了，鸡肉产品越来越多。 想想就魔幻，一个把牛排当家常便饭的国家，怎么就走到这一步了？ 我琢磨了一下，这事儿吧，特像一出荒诞剧。 一边是老天爷不给饭吃，澳大利亚、巴西这些养牛大户闹干旱，牧草都枯了，牛没得吃，存栏量刷刷往下掉。美国自己家的牛也少到了75年来的最低点。 另一边呢，是人自己折腾自己。美国那边一边喊着缺牛肉，一边反手就给巴西的便宜牛肉加高关税，把自己一条重要的补给线给掐了。这操作我真是看不懂，嫌自己日子太好过了？ 更绝的是，供应都这么紧张了，想吃牛肉的人反而更多了。健身的要高蛋白，减肥的要高蛋白，社交媒体上一天到晚都在教你怎么煎牛排。 一边是牛没了，一边是馋的人更多了，这价格能不飞上天吗？ 就在全世界都为一块肉发愁的时候，你看我们国家做了啥。 前脚刚宣布要收储1300吨牛羊肉。 1300吨，听着不多，跟全球每年几千万吨的贸易量比，就是毛毛雨。但这个动作，妙就妙在它是个“信号弹”。 它不是要去解决全球的牛肉危机，它是在告诉我们自己人，尤其是在西藏那些牧区的牧民和企业：别慌，价格不会大起大落，国家在后头给你们兜着呢。 这种感觉，就像外面刮着大风，屋里有人给你把窗户关严实了，还顺手把炉火烧旺了一点。 安全感，有时候比什么都重要。 这事儿其实挺有意思的，一小块牛肉，牵动的是全球气候、大国博弈、还有你我他家的饭桌。它让你看清，这个世界远比想象中脆弱，也让你明白，关键时刻，谁有“余粮”，谁有定力，谁才能真正地稳坐钓鱼台。
